Tiramisu au café classique

  (Pour 6 personnes)

Préparer votre tiramisu la veille de la dégustation.
Commencez par séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs et mettez-les de côté.
Ajoutez le sucre roux dans les jaunes et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils commencent à blanchir.

Ajoutez ensuite la mascarpone.
Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines et ajoutez-les dans le saladier.
Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.

Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs montés en neige et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber les blancs.
La crème de votre tiramisu au café est prête !

Versez le sirop d’amaretto dans le café`.
Vous pouvez faire sans si vous n’en avez pas.

Trempez vos biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les dans le contenant de votre choix.
Pour que votre tiramisu soit bien gourmand, il faut que vos biscuits soient très bien imbibés.

Versez par dessus la moitié de votre crème.
Faites ensuite une deuxième couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café.

Et versez le reste de crème par dessus.
Couvrez et mettez au frigo pendant au moins une nuit.

Au dernier moment, saupoudrez du cacao sur le dessus de votre tiramisu au café et servez aussitôt !

Source : cuisinonsencouleurs.fr