Mini feqqas faciles

Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Ajoutez-y le beurre et fouettez.

Ajoutez ensuite la farine en deux fois, la levure chimique et mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une belle boule.

La base de vos mini Feqqas est prête.

Vous pouvez maintenant y ajouter ce qui vous plait.

Ici, je vous propose la version classique que nous faisait Maman, avec des amandes et des raisins secs.

Hachez les amandes et les raisins secs et ajoutez-les à la pâte.
Mélangez puis formez des boudins.

L’épaisseur donnera la taille de vos mini Feqqas.
Mettez-les au congélateur au moins 2 heures puis coupez-les.

Mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant parce qu’ils vont légèrement s’étaler à la cuisson et enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez vos mini Feqqas refroidir complètement avant de les mettre dans une boite hermetique.

Servez avec un thé et régalez-vous !