Briouates de viande hachée au fromage Cheddar

Type: Cuisine marocaine

Temps de cuisson: 20m

Temps total: 50m

Nombre de personnes 1

• Ingrédients

  • 10 feuilles de pastilla* (Cliquez sur lien dans la préparation)
  • 1 blanc d’oeuf
  • Bain d’huile pour la friture
  • Pour la farce :
  • 350 g de viande hachée
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 1 piment vert fort * émincé
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de poivre
  • 4 branches d'aneth
  • 200 g de fromage cheddar râpé 

1. Dans une poêle sur feu moyen, faire cuire la viande hachée dans le beurre avec l'ail et le piment pendant 5 mn. Saler, retirer du feu et laisser refroidir la viande hachée. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le fromage Cheddar et l'aneth.
2. Découper les feuilles de pastilla en bandes de taille identique. Déposer un peu de farce à la base d'une bande de feuille de pastilla, la plier une fois à droite, une fois à gauche pour obtenir une briouate de forme triangulaire. Fermer la briouate en collant l'extrémité avec le blanc d’œuf.
3. Faire frire les briouates dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles dorent, les égoutter sur du papier absorbant et les servir bien chaudes.
4. Bon à savoir : si vous n'aimez pas le piment fort vous pouvez le remplacer par 1/4 de poivron vert émincé.

Source : choumicha.ma